NOM-251-SSA1 Buenas prácticas de manufactura de alimentos
- Emitimos diploma con valor curricular.
- Proporcionamos DC-3 para que usted pueda realizar la gestión correcta del capital humano ante la STPS.
- Entregamos archivos digitales de la presentación y de los ejercicios aplicativos.
- Asesoramos con respecto a situaciones que se estén presentando en sus procesos.
Impartición: Plataforma en Linea / Presencial en sus instalaciones
Duración: 7 horas
Objetivo:
Establecer los elementos normativos y operativos que permitan al participante adquirir los conocimientos necesarios para aplicarlos correctamente en los procesos de producción de alimentos u otros relacionados.
Temario
- Introducción a la inocuidad alimentaria
- Disposiciones generales de la NOM-251-SSA1-2009
- Requisitos para instalaciones y áreas
- Requisitos para equipos y utensilios
- Requisitos para los servicios
- Almacenamiento y control de operaciones
- Control de materias primas
- Control del envasado y del agua
- Mantenimiento y limpieza
- Control de plagas y manejo de residuos
- Salud e higiene del personal
- Transporte y capacitación
- Requisitos para fábricas de alimentos
- Requisitos para establecimientos de servicio y expendios
- Introducción al sistema HACCP